Leírás
A Lator 2020 ebben az évjáratban egy új fejezetet nyit a bor, és a borászat történetében:
ez az első olyan kiadás, ahol a Villányi Franc stílust a Double Barrel Aging, azaz dupla hordós érlelés technológiája emeli új szintre.
A Double Barrel Aging lényege, hogy a bor nem egyetlen hordóban tölti teljes érlelési idejét, hanem:
- az első szakaszban új tölgyfahordóban formálódik a szerkezete,
- majd egy második, eltérő pörkölésű hordóba kerül át,
ahol új aromarétegeket és finomabb textúrát kap.
Ennek az eljárásnak több fontos előnye van:
- nagyobb komplexitás– több aromaszint épül egymásra,
- finomabb tanninszerkezet– kerekebb, selymesebb érzet,
- rétegzettebb hordófűszer– nem uralkodó, hanem integrált fa hatás,
- hosszabb érlelési potenciál– stabilabb fejlődési ív palackban.
A 2020-as évjárat Villányban kiváló alapot adott ehhez a technológiához:
- érett, koncentrált alapanyag,
- feszes savgerinc,
- jól strukturált tannin,
amely képes volt „elviselni” a dupla hordós érlelés többletét anélkül, hogy a fajta karaktere elveszett volna.
A bor stílusa ebben a kiadásban:
- érett fekete bogyós gyümölcsök,
- finom fűszeresség, csokoládé, kávé,
- mélyebb, hosszabb lecsengés,
- elegáns, mégis határozott szerkezet.
Ez a Lator már nemcsak egy Cabernet Franc,
hanem egy technológiailag tudatosan formált prémium tétel, amely:
- komoly vacsorákhoz,
- ünnepi alkalmakra,
- gyűjtőknek, érlelésre
egyaránt kiváló választás.
Ez nem egyszerűen egy új évjárat.
Ez a Lator stílusának új szintje, dupla hordóval megformálva.
